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DIY家常菜芝麻酱炖鸡-【zixun】

发布时间:2021-10-12 22:15:37 阅读: 来源:外墙岩棉板厂家

芝麻酱炖鸡粤菜菜谱的材料:

主料:肥嫩鸡1只约1000克

辅料:水发香菇12朵

调料:芝麻酱50克,花生酱100克,绍酒50克,上汤3杯,姜茸,花椒粉,糖,酱油各适量

(资料图)

芝麻酱炖鸡粤菜做法:

1. 将鸡剖净,剔除大骨,洗净后放入滚水中烫过,捞出滤干。香菇洗净。

2. 砂锅置中火上,下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚,然后放入鸡和香菇炖30分钟,改用小火再炖约八成烂即可。

3. 将鸡捞出,先剁下头、颈、翅膀、脚,再把鸡身剖成两片,分别切成3.5厘米长、1.5厘米宽的块,装入碟中叠成鸡身状,其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇,铺在鸡身上,然后淋上锅内炖鸡原汁即可。

芝麻酱炖鸡粤菜菜谱的特色: 味道不错。

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